ふたせ饅頭本舗
味へのこだわり


大事なのは素材の「相性」と作る「感性」と「真心」

味の好みは人それぞれ違うもので、1つの味に10人中全員が同評価する事は稀であり、むしろそれが当然の事だと思います。

故に、味そのものの奥深さ・魅力がそこにあり、私共は探求していくのです。

料理にしても、飲み物にしても、単に高級素材を使用すれば美味しいものが創れるとは限りません。

もちろん、高級素材そのものはすばらしい味を備えていますが、大事なのは素材の「相性」と作る「感性」と「真心」だと思います。

餡1つとっても、同じ素材と分量を使用しても、その日の気温・湿度又、ちょっとした火加減の差異で味が違ってきます。それだけ繊細な一面があるのです。大げさな事を言って申し訳ありませんが、至って当然の事なんですよ。なぜなら、恋愛と理屈が似ているからです。

食べものも恋愛も共通するのは、繊細な五感を満たそうとする目的があり、そして一度満たされれば頭から忘れようとしても忘れられない事です。

私共は、「高級贅沢菓子」と言う意味では創っておりません。一人でも多くの方に私共のお菓子の味を知って頂くために、「真心」と「誇り」をもって創っています。

そして、これまでにご愛顧いただいたお客様とその歴史を築き上げた先代達に深く感謝し、努力と精進を重ねて参ります。



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